Sonhos de Cenoura

Este natal, a minha mana fez um frito novo... Sonhos de Cenoura.
Aqui fica a receita que eu vou partilhar convosco.



1kg de Cenouras
1/2 kg de Farinha
300g de Açucar
4 ovos
Fermento qb
Casca de limão
Pau de Canela.
Oleo para fritar
Açucar (preferencialmente em pó) e canela para polvilhar

Coze-se a cenoura, com uma casca de limão e um pau de canela. Passa-se pelo Pass-vite, junta-se o açucar e as gemas. Meche-se bem.
Acrescenta-se a farinha e o fermento. Meche-se de novo, e juntam-se as claras batidas em castelo, envolvendo-as na massa. Por fim, frita-se à colherada e polvilha-se com açucar e canela.

Bom apetite